Ngon lạ bánh socola với kem xoài vải

Đối với một số người, ăn kem vào mùa lạnh là một sở thích khác người, nhưng nó thực sự rất thú vị. Bạn hãy thử món bánh socola với kem xoài vải để trải nghiệm cảm giác đó.

Nguyên liệu:
-1 quả trứng
- 25gđường
- 20g bột mì
- 60g bơ
- 100g socola

Socola với kem xoài vải

Thực hiện:
1. Đánh trứng với đường cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn. Sau đó cho thêm bột vào tiếp tục đánh bông, rồi cho bơ vào khuấy nhẹ cho đến khi thành một hỗn hợp trứng mềm mịn.
2. Đặt một nồi lớn lên bếp, sau đó cho một chiếc nồi nhỏ vào trong, rồi đổ nước ngang ½ nồi nhỏ. Nấu tan sô-cô-la trong một nồi nhỏ.
3. Cho sô-cô-la vừa nấu chảy vào hỗn hợp trứng. Sau đó đánh đều cho đến khi hỗn hợp quyện đều. Bôi bơ vào bên trong khuôn cho láng, sau đó đổ hỗn hợp bột sô-cô-la vừa khuấy đều vào khuôn.
4. Làm nóng lò nướng trong 5 phút ở nhiệt độ 200°C. Sau đó cho bánh vào lò nướng chừng 10 phút là được.
5. Dọn bánh ra đĩa, rưới sô-cô-la xung quanh để trang trí. Dùng kèm với kem xoài và vải.
Mách Nhỏ:
Sau khi nướng xong, hãy lấy bánh ra khỏi khuôn ngay nếu để lâu bánh sẽ bị dính và bể.

Theo Món ngon Việt Nam

Đậm đà bông súng mắm kho

Bông súng mắm kho, một đặc sản của miền sông nước Tây Nam bộ, là sản vật mà thiên nhiên đã ban tặng cho vùng đất này, để làm nên nét văn hóa riêng của các vùng miền trên cả nước.

"Muốn ăn bông súng mắm kho/ Thì vô Đồng Tháp ăn cho đã thèm". Nói đến mắm kho bông súng thì địa danh Đồng Tháp đã đi vào ca dao tục ngữ để chỉ đặc sản của vùng Đồng Tháp Mười này.
Món ăn rất đơn sơ, bình dị và dân dã nhưng nó hội tụ tất cả tinh túy của hương đồng gió nội để làm nên một món ăn mà khi một ai đến vùng Đồng Tháp Mười được nếm thử nó phải xuýt xoa, trầm trồ.

Mắm kho bông súng đơn sơ, dân dã và phóng khoáng như con người Đồng Tháp Mười

Mùa nước về bông súng trắng lên nhanh trắng đồng. Tuy không hương sắc nhưng màu trắng cũng làm dịu mát ánh nắng trưa hè, khiến con người có cảm giác nhẹ nhàng thư thái. Bông súng thiên nhiên ưu đãi cho con người sống nơi ngọn cỏ nội đồng, nơi nào có nước là có bông súng. Củ bông súng ăn vừa bùi vừa béo, bông, thân, lá non chẳng kén miệng người Đồng Tháp.
Bông súng nhổ về để nguyên cọng rửa sạch tước vỏ bên ngoài, ngắt mỗi cọng độ dài chừng hai gang tay để trong rổ cho ráo nước. Mắm kho phải là mắm cá sặc đồng nhận trong hũ mắm bằng sành trên gài nhánh cây ổi tươi có lót mo cau, dỡ ra có màu đỏ thẫm thơm lừng mới ngon. Món mắm ấy kho bông súng đã ngon, ăn sống cùng cơm nguội càng "vét nồi".

Tuy đơn giản, dễ làm nhưng nếu không biết cách chế biến thì món mắm ăn sẽ không được ngon. Mắm lấy ra cho vào trong nồi nấu xâm xấp nước cho rã ra rồi lược bỏ xác. Nếu nấu chung với nước dừa thì càng ngon, nước dùng sẽ thơm và đậm đà hơn.
Nấu mắm là một quá trình cũng rất công phu và khéo léo. Khi nồi mắm sôi, người nấu phải lược bỏ xương, lấy nước. Nước đầu để riêng, nước nhì, nước ba bắc nồi nấu lại thêm muối, bột ngọt, gia giảm thêm ít ớt, sả, hai  loại gia vị không thể thiếu khi kho mắm.

Ngoài bông súng, bạn có thể ăn với nhiều loại rau ghém khác nhau tùy sở thích, khẩu vị của từng người

Nồi mắm kho càng thơm ngon và đậm đà hương vị hơn khi có thịt ba rọi hay còn gọi là thịt ba chỉ đi kèm. Mỡ trong thịt tươm ra hòa quyện vào nồi mắm, làm cho nước dùng thơm và béo. Ngoài ra chúng ta còn có thể cho thêm vào nồi mắm những phụ liệu khác là cá rô đồng, cá lóc hay tép đất càng ngon. Khi nồi mắm sôi vài dạo, trút mắm nước nhứt vào cho sôi bùng, hớt bọt rồi nhắc xuống. Khi nấu, chúng ta có thể cho cà chua vào, nước dùng sẽ thanh hơn và chua nhẹ, rất dễ ăn.
Mắm kho phải ăn lúc còn nóng thì mới ngon. Hương thơm của mắm ngào ngạt làm cho chúng ta không khỏi nuốt nước miếng cùng cảm giác thèm thuồng hiện rõ ra trên gương mặt. Ăn mắm kho, ngoài bông súng thì chúng ta có thể ăn với các loại rau ghém khác tùy theo sở thích của từng người. Cái giòn giòn của bông súng, mùi thơm của mắm, béo béo của thịt ba rọi, giòn giòn, ngòn ngọt của tép đồng và mùi the the của sả, cay cay của ớt làm thành một món ăn dân dã, bình dân mà tuyệt vời. Món ăn đơn sơ ít tốn kém, ai nấu cũng được, vừa bổ vừa ngon và đậm đà hương đồng gió nội.

Sả và ớt là hai gia vị không thể thiếu của mắm kho. Bạn có thể cho chúng vào khi nấu hay khi thưởng thức đều được

Các bạn thấy đấy, người Đồng Tháp hiền hòa chân chất, hiếu khách như thế nào thì món ăn của họ chế biến cũng dân dã như chính con người họ vậy. Món mắm kho bông súng đã từng làm nức lòng bao du khách khi một lần dừng chân ở nơi đây. Món ăn tuy đơn sơ, dân dã nhưng đó cũng chính là cái hồn của người dân Đồng Tháp Mười thật phóng khoáng.

 (Zing.vn)

Xì xụp canh chua cá bông lau

Canh chua cá bông lau có vị ngọt của thịt cá hòa trong cái cay nồng của tiêu... đem đến món ăn ngon mà không hề ngấy.

Nguyên liệu:

- 1 Con cá bông lau 1kg

- 100g Gan heo

- 200g Mực tươi

- 1 Cây bạc hà

- 1 Vắt me chín

- 2 Trái ớt, 1 củ tỏi

- 3 Trái cà chua chín

- 4 Trái đậu bắp

- 100g Giá sống hoặc rau muống

- Rau om hoặc ngò gai

- Thơm nửa trái

- Nước mắm, dầu ăn, tiêu, đường, bột ngọt, muối.

Thực hiện:

- Cá: Làm sạch cắt ra từng khúc dài độ 4-5 cm để ráo.

- Mực + gan heo: Ngâm nước có pha chút muối cho ra bớt tanh, xả sạch xắt nhỏ, nấu độ 6 chén nước lạnh để lấy nước lèo.

- Bạc hà: Tước bỏ vỏ, xắt xéo mỏng.

- Ớt: 1 trái thái xéo mỏng, 1 trái ăn với nước mắm.

- Tỏi: Giã nhuyễn, phi mỡ vàng.

- Rau om: Rửa sạch, xắt nhỏ.

- Cà chua: Cắt làm 8.

- Thơm: bào mỏng, bỏ củi.

- Đậu bắp: Rửa sạch, thái xéo mỏng.

- Cho nước lèo vào xoong, cho chút muối + chút đường + me dầm nước sôi cho ra hết chất chua chế vào xoong canh và cá.

- Để lửa riu riu, vớt bọt, cá vừa chín vớt ra để riêng, bỏ gan và mực tươi vào. Cho đậu bắp + bạc hà + thơm + cà chua.

- Gần nhắc xuống cho giá, ớt xắt khoanh, tỏi phi mỡ, bột ngọt và 1 ít nước mắm vào

- Rắc rau om hoặc ngò gai vào cho thơm, dùng nóng chung với cơm + cá kho hoặc tép ram rất ngon miệng.

Chúc các bạn thực hiện thành công món Canh chua cá bông lau.

Theo Món Ngon Việt Nam

Đã miệng với cánh gà nướng mật ong

Từng miếng cánh gà vàng ruộm, thấm gia vị đậm đà, thêm mùi thơm của mật ong, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Cánh gà nướng mật ong thơm lừng

Nguyên liệu: 1,5kg tỏi cánh gà (khoảng 12 cái) (có thể thay thế bằng đùi gà, ướp qua đêm cho thấm vị)

Gia vị:

    - 4 muỗng canh (1/4 chén) mật ong
    - 4 muỗng canh (1/4 chén) nước tương
    - 2 muỗng canh  bột chiên

Thực hiện:
1. Rửa sạch cánh gà bằng nước lạnh, sau đó dùng giấy ăn thấm khô

2. Trộn hỗn hợp gia vị sau đó cho vào túi nilon

3. Ướp cánh gà với muối và hạt tiêu

4. Cho cánh gà vào túi và ép không khí ra ngoài. Bóp mạnh để hỗn hợp gia vị ngấm đều vào cánh gà. Thời gian ướp từ 30 - 60 phút hoặc có thể ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

5. Bật lò nướng ở 218 độ C. Đặt cánh gà vào khay nướng và đổ hỗn hợp gia vị còn lại trong túi lên trên. Thời gian nướng khoảng 20 – 30 phút.

6. Lật cánh gà vài lần trong quá trình nướng.

Yêu cầu thành phẩm: Cánh gà nướng xong có một phần ngả màu vàng cánh gián, phần da giòn, phần thịt ngọt mềm không bị khô.

Chúc các bạn thành công!

 (Khám phá)

Thơm nức như bánh kem sầu riêng

Miếng bánh ngọt mềm cảm nhận được ngay khi mới chỉ chạm vào đầu lưỡi sẽ khiến bạn mê tít.

Món bánh kem sầu riêng thơm ngon

Nguyên liệu:

- Phần vỏ bánh: 70gr bột mì, 10gr bột ngô, 40gr đường bột, 125ml sữa tươi, 2 quả trứng gà, 20gr bơ nhạt.

- Phần nhân: 125ml whipping cream, 125gr sầu riêng, 2gr gelatin.

Thực hiện:

- Nhồi bột và cán thành lát mỏng.

- Đánh whipping cream vùng với đường cho tới khi hỗn hợp bông mềm, cuối cùng cho hỗn hợp gelatin vào hỗn hợp kem rồi khuấy đều làm nhân bánh.

- Trải phần vỏ bánh xuống, xúc kem tươi dàn ra dày khoảng 0,8 – 1cm, gói lại cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức.

Theo Mốt & Cuộc sống

Món "Bánh gan nướng" - Hướng dẫn nấu ăn

Cách làm Món bánh gan nướng cực ngon - Video hướng dẫn cách làm thật đơn giản từng bước từ đầu bếp có nhiều kinh nghiệm. Video được trình chiếu trên kênh truyền hình thực tế có uy tín và được khán giả đánh giá cao



Chúc bạn có món bánh gan nướng thật ngon và độc đáo nhé

Món "Bánh kem sữa trứng" - Hướng dẫn nấu ăn

Hướng dẫn làm Món "Bánh kem sữa trứng" - (Hướng dẫn nấu ăn) qua video cực ngon ai cũng có thể làm được.



Chúc các bạn ngon miệng và có món bánh kem sữa trứng như ý nhé